飲食店の原価管理テンプレート（無料試用あり）｜スプレッドシートで簡単に利益を見える化

「原価管理が大事なのは分かっているけど、実際どうやればいいか分からない」

このように感じている方は多いのではないでしょうか。

原価率を改善するためには、まず数字を把握することが重要です。しかし、手計算や感覚だけでは正確な管理はできません。

そこでおすすめなのが、原価管理テンプレートの活用です。

この記事では、飲食店で使える原価管理テンプレートの考え方と使い方を解説します。

なぜ原価管理が必要なのか

原価管理ができていないと、どれだけ売上を上げても利益は安定しません。

特に以下のような状態になっている場合は要注意です。

• 売上はあるのに利益が残らない
• 原価率が分からない
• どのメニューが儲かるか分からない

この状態では、改善の方向性が見えません。

原価管理を行うことで、問題点が明確になります。

テンプレートを使うメリット

原価管理をスプレッドシートで行うと、以下のようなメリットがあります。

• 原価率がすぐに分かる
• メニューごとの利益が見える
• 改善ポイントが明確になる

一度テンプレートを作ってしまえば、日々の入力だけで管理ができます。

テンプレートの基本構成

原価管理テンプレートは、以下の項目で構成します。

• メニュー名
• 原価
• 売価
• 原価率
• 利益

原価率は自動計算にすると便利です。

原価率（％）＝ 原価 ÷ 売価 × 100

具体的な使い方

まずは、主要メニューから入力していきます。

例えば、以下のように入力します。

• 唐揚げ定食：原価400円、売価1000円
• ラーメン：原価300円、売価900円

これだけで、それぞれの原価率が自動で計算されます。

このデータをもとに、どのメニューを改善すべきか判断できます。

テンプレート活用のポイント

テンプレートを活用する際は、以下の点に注意しましょう。

• 数字を正確に入力する
• 定期的に更新する
• メニューごとに管理する

特に重要なのは、継続することです。

一度入力して終わりではなく、日々の管理に活用することで効果が出ます。

無料試用テンプレートの案内

以下のテンプレートを使えば、すぐに原価管理を始めることができます。

カード登録が必要になりますが、一か月は無料でご利用をしていただけます。

無料試用テンプレートリンク先は鋭意制作中！！

まとめ

• 原価管理は利益改善に必須
• テンプレートを使うと簡単
• 継続して使うことが重要

まずはテンプレートを使って、自分の店の原価を見える化してみましょう。

次におすすめの記事

メニュー原価計算

原価率が高い原因